杂交水果界私生子大战：新世代果品崛起

随着科技的不断发展，人类对于食物的需求也逐渐提升。在水果界，杂交水果作为一种新型的果品，逐渐崭露头角。然而，随之而来的便是私生子大战，各种新品种的杂交水果争相推出，竞争激烈。新世代果品的崛起让消费者眼花缭乱，选择困难。在这片水果乐园中，谁将会成为最终的胜利者呢？

有一种骄傲，叫做“I am a bastard(我是个私生子)”。

水果界就有很多的私生子，他们身世派系复杂，然而却是“生而骄傲”——因为一旦迈出了那一步，就意味着脱胎换骨，身价倍增。

比如有些水果混血儿，混到你猜不出爹妈是谁——美洲的草莓和智利的草莓杂交出的菠萝莓，要不是靠着祖传的麻子脸，估计认祖归宗都难。

黄西瓜，因为黄色的清新内瓤在街道上很受大妈大妹子欢迎。它爹不知道勾搭了路边哪只野瓜，才有了它。

还有一些劈腿劈得很明显的——最近有点火的澳洲指橙，它也是有私生子的，名曰血柠，一看就知道混了谁的血。血拧比普通的青柠甜多了，可以直接吃：

不用剥皮的猕猴桃你见过么？猕猴桃和醋栗一杂交，孩子皮肤瞬间变光滑，从此解决了人类剥皮的麻烦。

苏格兰有种水果叫泰莓(Tayberry)，是黑莓和覆盆子的杂交。

苹果梨（或者梨苹果），想当年局座奶奶小菜园就不小心杂交出来过，现在铺天盖地在水果摊开卖，身价比父母辈的苹果梨子都要贵。

还有一家比较乱，桔子橘子橙子柚子家族，随意配对组合，乱到没朋友。

还有星星水果杨桃，据说也是私生子，只不过父母不详。

总而言之，水果一旦跨越了种族鸿沟，变成私生子，就好像开外挂，口味1＋1>2，身价也翻几番。

然而，这么多私生子界的翘楚，也比不上局座今天要食鉴的对象——史上最乱水果家族，杏李，外号“恐龙蛋”。

恐龙蛋的父母就是街头水果摊上随处可见的杏和李子，最早出生在美国加利福尼亚，后来漂洋过海来到国内，因为外型酷似恐龙蛋，从此多了这个叱咤水果圈的艺名。

然后， 凌乱的场面就控制不住了：不同品种的杏和不同的李子杂交，基因分配上的差别，加上生长期星盘的不同，就造就了模样各异、口感也迥异的各色恐龙蛋。

随意列举一些巨蟹座和狮子座的蛋给大家感受一下：

这样说吧，从5月到10月的5个月之间，加州都持续出产各种恐龙蛋。但是你5月吃到的蛋，绝对不同于10月蛋的口感。

这么多的蛋，光命名就难为了我们的外国朋友。不过有种好记的方法，请看局座的灵魂手绘。

局座当然不是因为它的“乱X”，才会打这颗蛋蛋的主意，而是听说蛋的口感会进化！！

能进化的恐龙蛋？？Really？先不说它本身的味道已经可以秒杀亲爹妈（杏和李），如果把一种恐龙蛋隔个两三天去吃，不仅果实颜色会大变样，果实的味道也会突破。

真的这么厉害还是纯属噱头？局座感受到命运的召唤——吃吃吃，食鉴出真知。

说在前面：

恐龙蛋的种类虽多，但当下在售卖的品种有限，局座尽力从市面上能买到的恐龙蛋中搜集了7个差异明显的品种，为了突出对比效果，局座还买了4种恐龙蛋的血亲（咔什杏、红李子、绿李子、黑布林）一起参与了测评。

先看样子，果然是一母生七蛋，蛋蛋各不同。恐龙蛋品名太繁琐叫起来不顺口，局座给起了一堆小名——小红（Red Plum）、小黄(Honey Suckle)、小黑(Plum Ogranate)、小二黑(Purple Rose)，小绿(Emerald Sweet)、小丝丝(Red Phoenix)，小米(Flavor Queen )。

7种恐龙蛋颜色、果型、果实表面纹路差别很大，可以假装玩把消消乐。

果肉横截面也大不相同。劈开看得出横截面上呼之欲出的饱满汁水，诱惑力满分。

恐龙蛋的质感差异也很明显——小二黑果实软趴趴一捏就爆，小绿、小丝丝等却硬到可以当台球。

开球！

实况：恐龙蛋抖了两下后不再动，被击中的一颗也没有出现爆浆情况。

一杆进洞！

实况：不管怎么变换距离、增加阻力，恐龙蛋靠着极硬的身体素质完美的扮演着桌球的角色。

食鉴开始

经过一番玩坏实验后，食鉴正式开始——局座分别测量了恐龙蛋和杏、李的重量、果实直径、甜度数据，进行了口味测试，以下是具体的食鉴报告。

重量PK

每种随机抽出3颗测出的体重平均值是：

体重的前五名是——黑布林，红李子，小红，小绿，小丝丝。

从图上可以看出，杏李的这个家族的重量变化幅度很大。在体重上，身为二代的恐龙蛋的重量普遍超过父母，都是100g起步。

果实直径PK

剖开的时候，恐龙蛋的内在才一目了然。即使外表相似，它们的内涵也大不相同。

甜度PK

每种随机抽出3颗，挤汁，滴在甜度计上测量出甜度值算平均值。奇妙的现象真的发生了，放了几天的恐龙蛋，甜度发生了变化。

甜度的差异很明显：水果摊普通李子的甜度很低，恐龙蛋的甜度值普遍居高。最神奇的是，放了几天的恐龙蛋甜度有了明显提高——小丝丝从11增长到16，小二黑从15增加到19……

一番查证后，局座找到了对于这个现象的较合理解释：果实采摘后通过呼吸作用，把无味的贮藏性淀粉转化成了短链的有味道的可溶性糖，因此会变得更甜。

那么，群众的舌头对这些甜度上的差别会有正面的反馈么……马上吃吃看。

口感PK

一千个人吃一种恐龙蛋，竟能吃出一千种水果。

刚拿到的小绿闻起来有果香，质地硬，但硬的吃到嘴里却也是甜甜的，口感爽脆，酸味甜味都很强，每个味道又不会很抢戏，达到了完美的平衡。放几天后，小绿的脸会变红，质地也会变得弹软，果香更浓，吃到嘴里，是爆炸的香甜。

小黄的口感软硬适中，闻起来也有微弱的香味，但是口味个体差异太大，有的吃起来甜甜的，有的却比较酸，酸到大脑会发出信号，哔哔哔——你要是吃多了，牙齿会酸掉哦。

小红的颜值高，果肉厚实，吃起来和下面的小丝丝的口感类似，但是差在汁水不多，这就少了享受果实满口爆汁的满足感。

小丝丝汁水很多，果肉爽脆，口感有点像莲雾，但味道的浓郁程度和层次感都超越莲雾，酸甜可口。放个两天，小丝丝的质地变化不大，酸味会减弱，一口咬下去，还是能享受到饱满的汁水。

小黑的质地比较软，汁水足，吃到嘴里，不酸也不甜，太过平淡。小黑还有一个bug就是很容易坏，几天观测下来，小黑是损耗率是最高的。

小二黑的质地是所有里面最软的，软趴趴的，一开始并不被看好，口味也平平无奇。But，放几天之后好吃到流泪。汁水多，多到在皮上戳个洞就可以自己流出来。口感接近水蜜桃，但是却多了一丝丝杏仁的香味。局座连吸带舔的吃完一颗，仍是意犹未尽。可惜的是，成熟的小二黑的果实太软，不利于运输，能否买到好吃的全看运气。

小米的质感也是介于软硬之间的，但是吃口太平淡，没有什么味道。唯一的优点是有果香浓郁，闻着比吃着更诱人。

PK家长系列

闻得到杏的香味，果肉绵软，很甜，完全不酸。就是纤维多，可能会塞牙。

也有香气，脆脆的，吃到嘴里是微微的酸口，但是嚼到果皮的地方会有涩口和苦的感觉，有些小伙伴觉得像青梅。

果肉硬脆，吃口很酸，完全不甜，放进嘴里的瞬间觉得腮帮整个酸了，没有汁水。华而不实。

质地软软烂烂的，汁水足，软硬适中，但吃不出其他的味道。

食鉴结论

恐龙蛋确实如江湖传言所说，口味众多，放几天也会进化变甜，而且口感上秒杀杏和李。不同品种之间，口感差距也很大的。有好吃到哭的小绿、小二黑、小丝丝，也有会让你觉得有点失望的，小黑、小米。

如果要综合口感和各项指标，局座最爱的无疑两款——小绿（Emerald Sweet）和小丝丝（Red Phoenix)。小二黑也好吃，只不过对储藏的环境和温度要求有点高，要放到很软很软才能爆发出完美口感。

迷之动图